広島、エキキタで海鮮料理、野菜料理をランチ、ディナーに楽しむ
広島駅の北口から程近く―。GRANODE広島の2階に暖簾を掲げる「鮮魚と産地直送野菜 とく山（とくやま）」。当店は山口県徳山をはじめとした各地の海で獲れる新鮮な魚介や、地元広島や熊本の農家さんから直接仕入れる野菜など、こだわり素材を用いた上質なお料理を提供する和食居酒屋です。商業施設やホテルも併設する複合ビル内にございますので、お買い物、旅行、出張の際のお食事から、接待、記念日、各種ご宴会まで、様々なシーンでご利用いただけます。いつでも気軽にお越しいただければ幸いです。
とく山で扱う魚介は、山口県周南市の漁港から、信頼を置く業者さんが厳選して直送してくれる鮮魚が中心。旬の美味しさを大切にその時々の季節に合わせて仕入れております。その為、時には珍しい魚が入荷する事もございます。その鮮度がもたらす上質さをご賞味ください。
野菜は熊本の“土のめぐみ”さんや地元広島の“まごやさい”さんなど、複数の農家さんから直接仕入れております。可能な限り農薬を使わない農法を取り入れ、自然のもたらす美味しさを存分に発揮した味わいが特徴です。それぞれの地の風土を感じる旨味をお届けします。
日本酒マイスターの資格を持つ店主が全国津々浦々の酒蔵を巡り、自らの舌で厳選した日本酒を揃えております。どの銘柄もお料理とのペアリングを考えて選び抜いた珠玉のラインナップが自慢です。時にはなかなかお目に掛かれない希少な1本が並ぶ事もあります。お料理とお酒が生み出す味わいの高め合いをどうぞ。
広島駅の北側に位置するエリア、通称“エキキタ”。商業施設、ホテル、オフィスなどが併設された複合ビル・GRANODE広島を中心に、イベントなども行われる広場“エキキターレ”など、今盛り上がりをみせるホットスポットです。とく山へお越しの際は、ぜひ合わせてお楽しみください。
隣の広場ではイベントも
当店が入るGRANODE広島は、広島駅から徒歩4分という駅近立地。その為、お時間が許す限りゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。ホテル併設のビル内なので、出張の際のスケジュールも調整しやすく、移動にも大変便利。多くのお客様からご好評いただいております。
ディナーだけでなく、ランチタイムにもとく山の美味しさをご堪能いただけます。自慢の鮮魚、減農薬で育てられた安心の野菜を用いた、とく山ならではのプレートメニューやコースを豊富にご用意。ビジネスランチ、観光の際のお食事、ママ友会など、ゆったりとした落ち着きの雰囲気の中で、ちょっと贅沢な和みのひとときをお過ごしいただける事でしょう。
お仕事途中のブレイクタイムや、観光の際のちょっとした休憩に、とく山のこだわりスイーツはいかがでしょうか。特におすすめなのが、山口県・中島酒造さんの酒粕を使用した、特製のガトーショコラ。チョコの濃厚さと甘みの中に広がる、ふわりと香る日本酒の風味は、お酒が苦手な方にもその美味しさを楽しんでいただける一品となっています。
日東珈琲さんから仕入れる上質なコーヒー豆を使用して、1杯1杯丁寧に淹れています。豆が上質であればあるほど、クレマ（表面の泡）はきめの細かいクリーミーな口当たりとなります。香りの良さとやわらかく程よいコクは、ほっと一息つけるような安らぎを感じていただけるはず。ちょっとしたブレイクタイムにぜひどうぞ。
※表示価格は税抜きです。
※主食は合鴨玄米or白米orおぼろ豆腐の冷奴からお選びいただけます。
